Sötpotatis – Trendigaste grönsaken för matlagning

SW Horto kan erbjuda 5 olika sorter av Sötpotatis, sortgruppen heter Erato.

Sötpotatisens ursprung är Mellanamerika. Plantering görs när frostrisken är över ex slutet av maj till mitten av juni beroende på var i landet odlingen är belägen. Knölar bildas tidigast från augusti och framöver. Första skörden kan tas ca 3 månader efter plantering. Huvudsakliga skörden görs innan frosten i början på oktober. Med odling I växthus kan skördeperioden förlängas in i November.

Stärkelse, protein och energi innehåll jämförbart med potatis mycket vitamin A (Beta-Carotene), vitamin E, kalium och calcium. Sötpotatisen är lämplig till soppor, mos, till fritering, pommes frites, chips, bakpotatis och som ingrediens I bröd. Även bladen och de unga skotten kan ätas färska i sallader eller varför inte ångkokas precis på samma sätt som bladspenat?

Småplantorna levereras i 84-brätte, i nedbrytbara paper-pots.